Cách nấu xôi gấc đỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu xôi gấc đỏ cúng gia tiên cho cả năm may mắn, hôm nay mình xin chia sẻ tới các bạn cách nấu xôi gấc thơm ngon với công thức đơn giản dễ làm tại nhà, mọi người cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm nhé.

Cách nấu xôi gấc ngon cho màu đỏ thắm, hạt gạo dẻo mà không nát, thơm lừng mùi gấc đặc trưng. Chuyên mục xin bật mí cách nấu xôi gấc cực tiện lợi bằng nồi cơm điện giúp bạn có thể nấu xôi gấc bất cứ khi nào thích.

Cách nấu xôi gấc đỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu xôi gấc

• Gạo nếp: 1kg
• Gấc chín: 1 quả to
• Dừa xiêm: 1 quả
• Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng

Cách nấu xôi gấc ngon

Cách chọn gấc ngon: Gấc ngon là gấc chín màu đỏ tươi tự nhiên, vỏ mềm, gai đã nở hết, có thể chọn quả hơi héo một chút để màu đỏ nhé.

Gạo nếp trước khi đem đồ nên ngâm nước muối qua đêm để gạo ngậm nước. Khi hết thời gian ngâm gạo bạn có thể vo lại nhặt sạch trấu và sạn, xả qua nước lạnh rồi để ra rá cho ráo nước.

Gấc đem bổ đôi, dùng thìa cạo hết phần hột gấc, thịt gấc sẽ bám hết ở vỏ ngoài hột gấc, nên rất khó để bóc được phần vỏ đó ra. Bạn cho gạo đã để ráo nước vào xoong, sau đó cho hết hạt gấc vào bóp đều, khi màu đỏ đã bám đều ở các hạt gạo, hạt gấc đã hết thịt thì bạn có thể nhặt bỏ hạt gấc đi. Cách khác để lấy thịt gấc là bạn cho 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh muối vào phần hạt gấc ngâm 6h. Khi có thịt gấc bạn đem trộn với nếp và muối, hành băm nhuyễn.

Dừa xiêm bạn bổ lấy nước để riêng, 1 nửa đem nạo sợi để ăn kèm với xôi, 1 nửa đem bào mỏng, xay nhuyễn rồi trộn với nước dừa đó và cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml nước cốt dừa rồi trộn nước cốt dừa đó với 3 thìa dầu ăn.

Cho gạo nếp vào nồi hấp và đặt lên bếp đun khoảng 30 phút, trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạn lau vung nồi hấp để nước đọng không nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhớt, nhão. Khi hấp được 30 phút bạn cho 1/2 nước cốt dừa lên xôi và dùng đũa đảo đều, tiếp tục cho dừa tươi nạo sợi vào hấp lên trên, hấp thêm 10 phút nữa thì cho xôi ra và dũng đũa đánh đều cho xôi tơi. Khi xoong hấp nguội bạn cho xuống và đảo đều.

Cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm đun sôi. Đổ nếp vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện muốn ăn ngọt thì mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.

Cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng

Lấy nilon bọc thực phẩm bọc trên bát xôi. Sau đó cho vào lò vi sóng, để ở chế độ cao nhất (High) trong 5 phút. Sau 5 phút, gỡ màng nilon và xới đều bát xôi. Sau đó bọc lại màng nilon, cho vào lò vi sóng bấm thêm 2 phút nữa là được

Bạn lưu ý cách nấu xôi gấc nước dừa muốn ngon mắt không bị bết thì kiêng dùng thìa xới nhé, chỉ nên dùng đĩa để xôi được tơi, xốp.

Nếu bạn muốn ăn xôi ngọt thì đợi xôi nguội bớt bạn cho đường vào và đảo đều nhé, nếu cho lúc nóng xôi sẽ bị nhão.

Cách nấu xôi gấc ngon, coi như thành công là khi xôi có mùi thơm hấp dẫn, khô mà không rắn, hạt gạo nếp căng mọng và bóng.

Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, chính vì vậy với cách làm xôi gấc dẻo, ngon hấp dẫn rất đơn giản trên đây là bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày lễ tết của gia đình mình thêm thơm ngon, ý nghĩa rồi đấy. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách nấu xôi gấc đậu xanh ( hay còn gọi là xôi 3 tầng ) để làm mâm cơm ngày tết thêm sinh động.

Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi gấc tại website http://vaithieukho.blogspot.com/, hãy chia sẻ bài viết này tới bạn bè và gia đình nhé !

Read More

Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho tiện lợi

Hãy xem nhanh những mẹo vặt này để làm mọi thứ dễ dàng hơn nào!

Để bài trí trái cây cho đẹp mắt, bạn có thể kết hợp nhiều loại quả như táo, cam, dâu, thanh long,... cùng với với một số thao tác tỉa đơn giản là được.

Mẹo tỉa cà chua bi thành hình chú thỏ mini trang trí salad. Bạn chú ý dùng dao thật sắc để tỉa cà chua không bị dập nhé!

Ngoài ý tưởng làm thạch múi cam, bạn có thể tham khảo cách làm thạch miếng dưa hấu cũng rất hay ho và đẹp mắt đấy!

Thêm một cách ăn dâu "sang chảnh" và đẹp mắt: khoét ruột dâu rồi bắt whipping cream vào. Whipping cream beo béo ăn kèm với dâu tây chua chua sẽ hấp dẫn lắm!

Một cách cắt và vắt chanh siêu tiết kiệm

Cách bỏ vỏ quả kiwi cực nhanh

>> các bạn có thể tham khảo thêm

>> Đặc sản hà nội

Read More

Các món ăn ngon của Quảng Ngãi không thể bỏ qua

http://vaithieukho.blogspot.com/ Quả Vải thiều sấy khô, vải thiều sấy khô Lục Ngạ

Quảng ngãi có rất nhiều các món ăn ngon như đường phèn, đường phổi, kẹo gương và quế Trà Bồng thì có 2 món ăn mà chúng ta nhất định phải thử đó là món cá bống sông Trà và món don.

1. Cá bống sông Trà

Cá bống sông Trà là đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng khắp nơi, món ăn có vị vô cùng đặc biệt. Thịt cá vừa có dai dai vừa có vị mằn mặn, món này ăn với cơm trắng nóng hổi là ngon nhất, không cần ăn với cơm bạn có thể dùng món cá bống sông Trà rim mặn làm mồi nhắm rượu cũng rất ngon.

Là món ăn nổi tiếng khắp nơi của Quảng Ngãi với hương vị dai  dai mặn mặn được dùng chung với cơm trắng nóng hỏi mang lại khẩu vị vô cùng đặc biệc và khó phải với người du lịch.

Cá bống sông Trà được bắt bằng ống tre dài khoảng 1 mét chọc xuống nước, ống này trống hai đầu, chỉ cần dùng cọc nhọn cắm xuống, cắm vào buổi chiều thì sáng hôm sau ngư dân sẽ lặn xuống cầm hai đầu ống và xổ cá ra.

Cá bống tươi đêm về rửa sạch được cho vào nồi đất, ướp với gia vị như ớt, hành tiêu, nước mắm. Cá được rim với lửa nhỏ liu riu rồi tắt bếp. Cá kho khoảng 2 đến 3 lần sẽ có vị cay cay mặn mặn hấp dẫn.

Hiện nay món này được chế biến và đón hộp để bán khắp nơi. Nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của cá bống sông Trà tươi, bạn hãy thử một lần về thăm Quảng Ngãi và thưởng thức trực tiếp ở đó.

2. Món don

Món don là món ăn dân dã rất đặc biệt chỉ có ở Quảng Ngãi. Thử một lần về đây, thưởng thức món ăn đậm đà phong vị quê hương này bạn sẽ cảm nhận được vì sao người dân Quảng Ngãi đi đâu cũng nhớ món don quê nhà.

Món này được chế biến từ con don. Don họ nhuyễn thể, thân có hai mảnh vỏ mỏng, màu vàng nhạt, độ lớn khoảng bằng ngón tay út, vỏ rất mỏng, phần ruột don có màu vàng nhạt có tua hồng bao quanh.

Món don ngon nhất khi được thu hoạch từ tháng giêng âm lịch đến cuối tháng 7. Don được cào ở cửa biền (thường là cửa Đại Cổ Lũy). Món don ngon đặc biệt vì thế đất, vì con nước “chè hai” khiến don có phong vị quê hương một cách đặc biệt.

Sau khi được cào về, người ta ngâm don, rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi nước sôi, khuấy mạnh và đều tay liên tục cho don hả miệng. Sau đó nước luộc don được cho vô một cái nồi khác, nêm nếm vừa ăn tùy theo khẩu vị của mỗi người. Riêng con don để ở rổ, rồi đãi lấy ruột (nếu nhà nào thích ăn béo thì có thể phi hành tỏi). Sau đó bẻ bánh tráng sống cho vào tô, đổ nước don vào rồi cho con don vô, rắc thêm hành tây, hành lá, ớt xiêm và rải rác vài hột tiêu xay nhuyễn, rồi bẻ bánh tráng nướng vào, cộng với tép tỏi Lý Sơn và mùi cay thơm của ớt hiểm.

>> Chè Vải Thạch Dừa

>> Lợi Ích Tuyệt Vời Của Vải

Read More

Bắc Ninh – Hội Lim

Thời gian: Ngày 13/1 âm lịch.

Địa điểm: Đồi Lim, thuộc thị trấn Lim, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, cách Hà Nội 18km.

Đối tượng suy tôn: Vua Bà và ông Hiếu Trung Hầu, tương truyền là hai vị tổ của các làn điệu dân ca Quan họ

Đặc điểm: Hát Quan họ trên đồi, trên thuyền, tại nhà.

Hội Lim là lễ hội văn hoá nghệ thuật đặc sắc của những làng quê quan họ, hình thành từ xa xưa. Ngày hội đã thu hút nhiều thành phần, lứa tuổi từ khắp nơi về trẩy hội vui xuân, trong đó phần đông là trai thanh gái lịch. Đến hẹn lại lên, họ đến với nhau để ca hát, với người lớn tuổi thì đến hội là dịp tìm về tuổi xuân, với nam thanh nữ tú thì hội là dịp tìm bạn, tìm duyên. Sự kiện văn hoá độc đáo này trở thành tài sản vô giá trong kho tàng văn hoá dân gian Việt Nam.

Cũng như các lễ hội truyền thống khác, hội Lim cũng có những hoạt động nghi lễ trang nghiêm, thành kính nhằm tôn vinh công đức các vị thần như lễ rước, lễ tế hay các trò hội dân gian mua vui, thi tài. Sáng sớm ngày 13 là lễ rước kinh từ chùa Trũng tới chùa Hồng Ân, sau những nghi thức tế lễ, đoàn rước đón nước thiêng từ chùa Hồng Ân trở về chùa Trũng. Kết thúc lễ rước, vào lễ khai hội.

Nhưng đến Hội Lim khách trảy hội đều muốn xem, nghe và được hát quan họ với các liền anh liền chị, đó cũng là đặc trưng cơ bản nhất của lễ hội này.

Quan họ là loại dân ca đặc sắc của vùng Kinh Bắc xưa (nay là tỉnh Bắc Ninh). Dân ca quan họ nổi tiếng không chỉ ở lời ca trữ tình, nồng nàn yêu cuộc sống và tình yêu đôi lứa, hay với 200 làn điệu âm nhạc đặc sắc mà còn do những đặc điểm khác hiếm thấy ở dân ca các vùng khác. Từ lời ăn tiếng nói đến lối ứng xử hàng ngày hay trong ngày hội, "người Quan họ" đều từ tốn, khiêm nhường. Tục kết “chạ” giữa các làng Quan họ hay kết bạn giữa các "bọn" Quan họ đã hình thành nếp sống đạo đức cao quý. Người Quan họ đều là "liền anh", "liền chị" và bao giờ cũng tự xưng là "liền em". Với người Quan họ, ngày xưa khách đến phải là:

Mấy khi khách đến chơi nhà,

Lấy than, quạt nước tiễn trà người xơi.

Trà này ngon lắm người ơi,

Người xơi một chén cho tôi bằng lòng.

Và đến lúc phải về, cuộc chia tay thật khó dứt, vì lời ca bao giờ cũng như níu chân khách lại:

Người ơi, người ở đừng về...

Hội hát Quan họ thường gắn với hội chùa. Cho nên chùa là nơi tụ hội và đón nhận khách Quan họ. Có tới 49 làng hát quan họ, phân bố trong bốn huyện, thị phía nam tỉnh Bắc Ninh. Nhưng nói tới Quan họ, người ta nghĩ ngay đến hội Lim. Lim là tên nôm của xã Lũng Giang xưa. Hội mở trên đồi, nơi có chùa Lim (chùa Hồng Ân). Hội Lim đông vui và nổi tiếng nhất trong các hội Quan họ. Hội mở vào ngày 13 tháng giêng, đúng phiên đầu năm của chợ Lim.

Đến hội Lim, khách du xuân được xem và nghe hát trên đồi, hát sau chùa, hát trên thuyền và hát trong các tư gia (hát trong nhà); lại có thể nghe hát đối từng cặp (đôi nam, đôi nữ), hoặc "bọn" nam, nữ. Khách hành hương, trẩy hội Lim còn được xem nhiều hoạt động văn hoá truyền thống khác của địa phương, hay tham dự các trò chơi đu bay, chọi gà, chọi chim, đấu vật, tổ tôm điếm... vốn là những trò chơi của hội làng cổ truyền mà hội Lim vẫn giữ lại như một di sản.

Bắc Ninh – Hội đền Đô                                               Về miền lễ hộiBắc Giang

                                  

Read More

Mít sấy khô

Read More

Cách làm mì xào thịt heo cho bữa sáng thêm ngon

Thỉnh thoảng chị em có thể đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món mì xào đơn giản nhưng ngon miệng tuyệt  vời này nhé.

Nguyên liệu:

- ½ gói mì gạo

- 200g thịt nạc vai heo

- 2 củ hành khô băm nhỏ; 2 quả ớt; 1 củ hành tây; 20g rau mùi; 50ml nước luộc gà ; 30ml nước mắm; 15g đường nâu

- Gia vị ướp thịt heo: 2 quả chanh vắt nước; 1 củ sả; 15ml nước mắm; 15g đường; 5g ớt bột; 1 nhúm hạt tiêu đen.

Cách làm:

Bước 1: Cho mì gạo ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.

Bước 2: Sả băm nhỏ:

Bước 3: Cho sả vào bát thịt heo. Thêm các gia vị ướp thịt heo vào cùng, trộn đều trong 20 phút.

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.

Rau mùi, ớt xắt nhỏ.

Bước 4: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho thịt lợn vào chiên vàng hai mặt hoặc cho đến khi thịt chín. Sau đó cho thịt ra thái thành các lát mỏng.

Mì vớt ra, để ráo.

Bước 5: Làm nóng một chảo với ít dầu ăn. Xào hành tây và hành khô.

Cho mì vào chảo đảo đều. Sau đó cho thịt lợn chiên vào.

Thêm nước dùng gà, nước mắm, đường nâu vào đảo đều. Xào cho đến khi mì hấp thụ hết nước. Thêm rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Tiếp theo

Read More

VẢI THIỀU ĐÓNG HỘP HƯNG YÊN

http://vaithieukho.blogspot.com/ Quả Vải thiều sấy khô, vải thiều sấy khô Lục Ngạ

Vải thiều đóng hộp là đặc sản nổi tiếng Hưng Yên.
Hương vị thanh thanh, ngọt dịu và mát lạnh của ly vải thiều đá xay đem lại sự sảng khoái tuyệt vời.

Từ những trái vải thiều tươi chín rộ vào mùa thu hoạch, qua chế biến, VẢI THIỀU HƯNG YÊN đóng hộp là một thức phẩm đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh, chất lượng thơm ngon, bổ dưỡng.

Những trái vải tròn mọng, màu trắng sữa vị chua  ngọt hòa với nước đường trong vị thanh  cho bạn một ly nước giải khát hấp dẫn. Chỉ cần lấy trái vải từ trong hộp, cho thêm ít đá xay (đập) nhuyễn là bạn có thể thưởng thức rồi. Nếu muốn tăng độ chua, có thể vắt thêm một chút chanh, hay thêm chút đường cho đậm đà theo khẩu vị của bạn. Ngoài ra, VẢI THIỀU HƯNG YÊN đóng hộp còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để làm thành những món ngon như chè khúc bạch, cooktail, chè trái cây,…

http://vaithieukho.blogspot.com/ hân hạnh giới thiệu tới quý vị đặc sản VẢI THIỀU HƯNG YÊN đóng hộp.

Vải thiều đóng hộp Việt Nam 100%, chỉ có 50k, tại Đặc sản Việt.

Mấy hôm nay có nhiều bạn tìm mua Vải thiều đóng hộp, gặp hộp Vải thiều Việt Nam mừng ghê nơi. Vì bữa giờ không có hàng, nên xài hàng nước khác, không ưng lắm. Bạn nói, Vải thiều đóng hộp Việt Nam đúng là vải thiều trái tròn, hạt nhỏ, cơm dày, chắc trái và không bở. Mỗi hộp lại trên 22 – 24 trái, rất nhiều, ít nước. Con nhà bạn thích ăn lắm.

Vải thiều mỗi năm có 1 mùa, vải thiều đóng hộp cũng vậy. Mặc dù là hàng đóng hộp hạn sài tới 3 năm, nhưng cứ đến thời gian từ qua tết, đến gần hè là Vải thiệu đóng hộp cháy hàng. Nhiều khách muốn ăn, phải đợi tới tháng 7, khi vải thiều chín rộ, thì người ta mới đưa vào nhà máy sản xuất. Xuất khẩu nhiều, tiêu thụ trong nước ít.

Đặc sản Việt lựa chọn và giới thiệu đến bạn bè gần xa vì biết rằng đây là một đặc sản ngon, nhưng mùa vải thiều tươi qua nhanh, và hơn nữa, vải thiều đóng hộp có một vị ngon rất khác với vải tươi, bởi vậy mà rất được ưa chuộng.

Nếu bạn cũng là người thích ăn vải thiều đóng hộp, chỉ cần gọi cho http://vaithieukho.blogspot.com/!

Xem thêm

Read More

Ảnh Đẹp Về Vải Thiều

http://vaithieukho.blogspot.com/ Quả Vải thiều sấy khô, vải thiều sấy khô Lục Ngạn

Xem thêm

Read More